脆爽鲜甜，实在是太好吃了！！

吃完匙柄，沈恪思又自告奋勇涮起了匙仁。

匙仁肉质紧实，肉里还穿插着细筋，吃起来比匙柄还要甜嫩一些。

接下来，沈家人将牛身上不同部位的肉都吃了个遍。

果然如沈华筝所说，每个部位上的肉味道都不尽相同，各有各的妙处。

三花趾肉中带筋，脆嫩弹牙又不失筋道，口感层次相当丰富。

五花趾部位的筋比三花趾多，吃起来更有嚼劲。

脖仁肥瘦相间，油脂细密地分布在每一片肉里，自带鲜嫩柔韧的口感。

涮熟后柔嫩多汁，鲜甜爽口。

嚼一嚼，顿时香味四溢，每嚼一口都是一种享受。

牛舌取的是中间那口感最佳的部分，老嫩适中，柔软中又带有一定的脆感。脆韧弹牙，越嚼越香。

最让人惊讶的是胸口油，起先它是白色的，看起来十分油腻。可放在锅里涮过之后，口感却十分脆弹，仿如软骨。