许平阳道：“那肉是我给弧关的。当时我不是刚搬来么，不知道陈家还给我送吃的，我就自己买菜做饭。没想到饭菜都做好了，弧关来送吃食了。陈家送来的吃食我若不吃说不过去，可我自个儿做的那么多菜，也不能浪费。这天热，你们也知道容易坏掉。于是想了想，就拿出一斤肉来让弧关带回去，还让带话，替我谢谢大夫人。怎了，话没带到，还是那肉有问题？”

“诶呀！原来如此，我说呢……”冯文一拍手掌，对许平阳作揖，旋即坐下来苦笑道：“许师傅，没想到你还烧得如此一手好菜……我与你说，那日老爷子正生气，没吃晚饭。其实老爷子的脾气就是生气了，不和家里人一起吃饭，晚上自己饿了猫出来找吃的。那日赶巧了，弧关把肉带回去碰到了我，我怕他冲撞也在气头上的大夫人，于是便让他把肉放厨房，事情也没说。大夫人生气，听不得这些鸡毛蒜皮零碎琐事。那晚猫出来的老爷子正好吃了那碗肉，可是美得不行他还以为是家里做的，结果不是。这两天也吃不下别的东西，正在闹脾气。郎主硬着头皮顶着骂去问，这才知道事情原委。问了问厨房师傅，才知那日并未烧猪肉，我才想起这肉是弧关拿回来的。正要找弧关问个清楚，哪想久等不回，这才过来。许师傅啊，你可要帮帮忙啊。”

许平阳听完都笑了。

笑啥？

笑这冯文说话真是厉害，讲得情真意切，又不腻，语气节奏拿捏恰到好处，废话连篇，偏偏他还愿意听。

这人如此口才，要是能够去现代，少说也是个企业级PUA宗师。

许平阳笑了笑，听完拿着纸笔写了起来。

“所选之肉切记要用五花肉，就是猪肋排肉，肥瘦相间一层层的。这种肥肉一烧就容易化，瘦肉却不柴。自然，猪肉味道有些重，这不要紧……”

他直接把详细的菜谱写了下来。

格式便是名字，用料，流程，最后写上注意点。

火候什么，厨师自己把握即可。

他也不是大厨，自己做菜都是自己生活自己吃，烧熟即可。

这里面最关键的还是炒糖色和香料。

写完，吹了一口气，快速晾干墨迹，许平阳对自己的字有些小满意。

毛笔用得愈发熟练了。

冯文拿过这菜谱看着，有些激动，他不敢相信这菜谱许平阳说给就给了，要知道，这种手艺活都是多少人家的看家吃饭本事。

虽然不知道这肉味道具体如何，可他却很清楚自家老爷口味刁钻。

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这两天家里山珍海味不是没试着给他弄，他却一概不吃，就要这红烧肉。

“许师傅……你当真把这菜谱赠送给我们陈家？”

“一份菜谱罢了，既是陈家要，送了也无妨，我能住下，还得感谢陈老先生提点与收留，便当是尽一份心意吧。”

“好好好，如此多谢了……”冯文眼睛一扫，落在了“香料”上。

大户人家的管家通常至少两个，一个是内管家，一个是外管家。