王女士笑了笑，说：“程组长啊，这打好的面放在操作台醒发几十分钟，是为了让面团更好地发酵。在这个过程中，面团中的酵母会继续发酵，产生二氧化碳，使面团膨胀起来。这样做可以让面包更加松软可口。但是，醒发的时间也不能太长，否则面团会过度发酵，影响面包的口感。”

程组长恍然大悟，说：“原来是这样啊，我明白了。以后我们会更加注意醒发的时间控制。”

会议室内的气氛渐渐活跃起来，大家纷纷提出自己在烘焙过程中遇到的问题。王女士和她的师傅也耐心地一一解答。

包装组的马组长问道：“王女士，我们在包装面包的时候，有时候会发现面包变形了，这是怎么回事呢？”

王女士想了想，说：“马组长，面包变形可能是因为包装的时候太用力了，或者是包装材料不合适。在包装面包的时候，要轻拿轻放，不要用力挤压面包。同时，要选择合适的包装材料，保证面包在包装过程中不会受到挤压变形。”

马组长点点头，说：“谢谢王女士，我们以后会注意的。”

现烤组的赵大姐也提出了自己的问题：“王女士，我们现烤的面包有时候颜色不均匀，这是怎么回事呢？”

王女士微笑着说：“赵女士，面包颜色不均匀可能是因为烤箱的温度不均匀，或者是面包在烤箱中的位置不合适。在烤面包的时候，要确保烤箱的温度均匀，可以定期检查烤箱的温度传感器。同时，要把面包放在烤箱中合适的位置，保证面包能够均匀受热。”

现烤组的赵大姐感激地说：“谢谢王女士，您的建议太实用了。”

会议进行了很久，大家的问题一个接着一个，王女士和她的师傅也不厌其烦地解答着。不知不觉中，会议室里的气氛变得轻松愉快起来，大家不再像刚开始那样紧张和拘束。

面包组的小马姐姐突然问道：“王女士，我想知道，为什么我做的面包总是没有别人做的好吃呢？”