小李皱着眉头，有些担忧地说：“这么多细节，我怕我记不住。”

刘时晴拍了拍他的肩膀，鼓励道：“小李，没关系，刚开始都这样。多练习几次就好了。我们同时为顾客服务也会在旁边指导你。”

于是，小李开始了他的第一次做收餐擦桌子的实践。当他面对一桌狼藉的餐具和食物残渣时，手有些颤抖。刘时晴在旁边轻声说：“慢慢来，先把餐具分类放好。”

（注：刘时晴值日洗杯子，和新人小李一起做收餐的工作。）

小李按照刘时晴的指导，小心翼翼地开始收拾。但还是不小心把一个碗碰到了地上，“哐当”一声，碎了。小李的脸瞬间红了，充满了愧疚。

刘时晴赶紧安慰道：“没事没事，第一次嘛，小心点就好了，谁也有失误的时候呢。”

王大姐听到赶过去对着小李说：“小李，别放在心上，继续加油。”

小李深吸一口气，重新振作起来。在大家的鼓励和指导下，他逐渐掌握了收餐的基本技巧，速度也慢慢快了起来。

然而，新的问题又出现了。有一次，小李在清理一张满是油污的桌子时，尽管反复擦拭，可桌面还是残留着明显的油渍。刘时晴看到后，亲自示范给他看：“小李，擦这种油污重的桌面，不能只用普通的抹布，要用这种专门去油污的清洁剂，喷上一点，再用力擦。” 可是小李尝试了几次，还是没能达到理想的效果。刘时晴耐心地说：“别着急，可能是你用力的方向和力度不太对，要这样……” 经过刘时晴的多次示范和指导，小李终于掌握了清理重油污桌面的技巧。

还有一回，店里来了一群聚餐的顾客，走后留下的餐桌一片混乱，食物残渣到处都是，餐具也散落一地。小李看着这一片狼藉，顿时感到无从下手，急得满头大汗。刘时晴赶紧过来，安慰他说：“别慌，咱们先把大的垃圾清理掉，再分类收拾餐具。” 两人一起动手，费了好大的劲才把餐桌收拾干净。

从那以后，小李更加用心地学习和练习。刘时晴、姚田田和王大姐轮流也一直耐心地帮助他。

有一天，店里生意特别好，顾客络绎不绝。小李忙得满头大汗，但始终没有出错，收餐的速度和质量都有了很大的提高。